`2020年白葡萄采收 – Château de la Dauphine

2020年白葡萄采收

2020年白葡萄采收

Blanc2020

八月份在熠熠阳光之下慢慢结束,都妃酒庄的采摘团队于清晨集合,开始对白葡萄进行第二轮手工收获。 这次的采摘对象是一个面积近1公顷且获得了有机农业认证的田块,长相思的种植比例占80%,20%为赛美蓉。

并无极度干旱的夏末天气宜人,让葡萄充分沐浴在和美的阳光之下,健康状况堪称完美,单产稳定 大约可再度出品500瓶葡萄酒 都妃干白葡萄酒仍是一款稀有之作!

发酵过程刚刚开始,长相思展现出柑橘(葡萄柚和柠檬)的香气,而赛美蓉则吐露出一些黄果的甘甜香调,比如桃子。 这些仍旧颇为羞涩的芳香,在发酵结束时将会更为坦率地释放出自我。 葡萄的酸甜平衡恰到好处,我们将收获一款活泼又清爽的干白佳酿。

随后,三分之一将在全新橡木桶中培育(包括发酵),其余的葡萄酒则会在不锈钢罐中完成酿造。 这一培育过程离不开酒泥的参与,从而为葡萄酒赋予油滑又饱满的口感。

获得有机农业认证的2020年份都妃干白葡萄酒与首个年份一脉相承。 这款干白葡萄酒从包装上就展现出与众不同的美感,而且,这款佳酿优雅、美味,带着平衡的酸度,还拥有约5-6年的窖藏潜力。

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