` Château de La Dauphine Rosé – Château de La Dauphine
VIN

Château de La Dauphine Rosé


Découvrez la nouveauté du Château de La Dauphine.
Un rosé haut de gamme, à l'image des grands rosés de Provence. Un fruit tout en finesse et élégance pour ce rosé à la robe toujours très pâle.




Labour traditionnel, effeuillage une face.
Vendanges vertes, vendanges mécaniques.
Double tri en amont et en aval de l’érafloir.
Cuves en béton thermorégulées.
Pressurage direct.
Œnologue conseil : Michel Rolland
Production : 7 000 bouteilles



Appellation : Bordeaux
Superficie : 2 hectares
Sols : Argilo calcaire
Cépages : 80% Merlot 20% Cabernet Franc
Densité : 6 000 pieds/ha
Rendements : 40 hl/ha
Age moyen des vignes : 30 ans

Fiches Techniques


Accords mets et vins


Château de La Dauphine Rosé 2016

Une robe grenadine avec un très bel éclat. Un nez au fruité suave et appétissant qui se confirme avec une bouche ample et ronde. Ce rosé est une petite friandise qui se déguste avec plaisir seul ou pour les belles tablées estivales.


Conseils de dégustation
Garde : 2019
Apogée : 2016
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
tagliatelles aux palourdes, poêlée de gambas, carpaccio de boeuf.

Château de La Dauphine Rosé 2018

La robe est claire. Un nez au fruité déjà gourmand qui se confirme avec une bouche souple sans acidité marquée. Ce rosé régalera vos convives pour un apéritif ou un repas d’été convivial.


Conseils de dégustation
Garde : 2021
Apogée : 2019
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
sardines à la plancha, aubergines à la parmigiana, sushis.

Château de La Dauphine Rosé 2019

La robe, pâle, est d’un bel éclat. Le nez révèle beaucoup de fruité (pêche, poire) et des notes d’agrumes. La bouche est acidulée, pleine de fraîcheur mais avec une certaine structure. La finale est très douce. Ce rosé régalera vos convives pour un apéritif ou un repas d’été convivial.


Conseils de dégustation
Garde : 2022
Apogée : 2020
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
Poke bowl au thon mariné et à la mangue, toast d’avocat et saumon, carpaccio de courgettes à la feta.