VIN
Château de La Dauphine Rosé
Découvrez le Rosé de La Dauphine qui deviendra un indispensable dans votre cave.
Un rosé haut de gamme, à l'image des grands rosés de Provence. Un fruit tout en finesse et élégance pour ce rosé à la robe toujours très pâle.
Vendanges manuelles.
Pressurage pneumatique avec séparation des jus.
Fermentation à 18°
Œnologue conseil : Julien VIAUD
Production : 7 000 bouteilles
Appellation : Bordeaux Rosé
Superficie : 2.3 hectares
Sols : Plateaux calcaire, calcaire à astéries sur Molasse du Fronsadais, argilo-calcaire
Cépages : 80% Merlot 20% Cabernet Franc
Densité : 6 000 pieds/ha
Rendements : 40 hl/ha
Age moyen des vignes : 30 ans
Certifications :
Certifié en agriculture biologique
Conduite du vignoble en biodynamie
Accords mets et vins
Château de La Dauphine Rosé 2016
Une robe grenadine avec un très bel éclat. Un nez au fruité suave et appétissant qui se confirme avec une bouche ample et ronde. Ce rosé est une petite friandise qui se déguste avec plaisir seul ou pour les belles tablées estivales.Conseils de dégustation
Garde : 2019
Apogée : 2016
Carafage : non
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins
tagliatelles aux palourdes, poêlée de gambas, carpaccio de boeuf.
Château de La Dauphine Rosé 2018
La robe est claire. Un nez au fruité déjà gourmand qui se confirme avec une bouche souple sans acidité marquée. Ce rosé régalera vos convives pour un apéritif ou un repas d’été convivial.Conseils de dégustation
Garde : 2021
Apogée : 2019
Carafage : non
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins
sardines à la plancha, aubergines à la parmigiana, sushis.
Château de La Dauphine Rosé 2019
La robe, pâle, est d’un bel éclat. Le nez révèle beaucoup de fruité (pêche, poire) et des notes d’agrumes. La bouche est acidulée, pleine de fraîcheur mais avec une certaine structure. La finale est très douce. Ce rosé régalera vos convives pour un apéritif ou un repas d’été convivial.Conseils de dégustation
Garde : 2022
Apogée : 2020
Carafage : non
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins
Poke bowl au thon mariné et à la mangue, toast d’avocat et saumon, carpaccio de courgettes à la feta.
Château de La Dauphine Rosé 2020
Robe rose pâle et brillante. Nez expressif et aromatique sur des notes de fruits exotiques, de litchi et de poire. Également des notes de fleur blanche comme le jasmin et le lys. Une bouche bien équilibrée avec une belle fraîcheur donnant de la longueur au vin sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes.Conseils de dégustation
Garde : 2023
Apogée : 2021
Carafage : non
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins
Fleurs de courgette au fromage frais et tapenade, caviar d’aubergine, calamars à la Provençale.
Château de La Dauphine Rosé 2021
Un millésime 2021 plein de gourmandise ! L’élégance est au rendez-vous avec une belle fraicheur et une robe rose pâle. Une belle palette aromatique d’agrumes et de fleurs blanches laisse place à une bouche ample et suave.Conseils de dégustation
Garde : 2024
Apogée : 2021
Carafage : non
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins
Un méli-mélo de légumes d’été, un filet de poisson grillé