VIN

Château de La Dauphine Rosé


Découvrez le Rosé de La Dauphine qui deviendra un indispensable dans votre cave.
Un rosé haut de gamme, à l'image des grands rosés de Provence. Un fruit tout en finesse et élégance pour ce rosé à la robe toujours très pâle.




Vendanges manuelles.
Pressurage pneumatique avec séparation des jus.
Fermentation à 18°

Œnologue conseil : Julien VIAUD
Production : 7 000 bouteilles

 

Appellation : Bordeaux Rosé
Superficie : 2.3 hectares
Sols : Plateaux calcaire, calcaire à astéries sur Molasse du Fronsadais, argilo-calcaire
Cépages : 80% Merlot 20% Cabernet Franc
Densité : 6 000 pieds/ha
Rendements : 40 hl/ha
Age moyen des vignes : 30 ans

Certifications :
Certifié en agriculture biologique
Conduite du vignoble en biodynamie

Fiches Techniques


Accords mets et vins


Château de La Dauphine Rosé 2016

Une robe grenadine avec un très bel éclat. Un nez au fruité suave et appétissant qui se confirme avec une bouche ample et ronde. Ce rosé est une petite friandise qui se déguste avec plaisir seul ou pour les belles tablées estivales.


Conseils de dégustation
Garde : 2019
Apogée : 2016
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
tagliatelles aux palourdes, poêlée de gambas, carpaccio de boeuf.

Château de La Dauphine Rosé 2018

La robe est claire. Un nez au fruité déjà gourmand qui se confirme avec une bouche souple sans acidité marquée. Ce rosé régalera vos convives pour un apéritif ou un repas d’été convivial.


Conseils de dégustation
Garde : 2021
Apogée : 2019
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
sardines à la plancha, aubergines à la parmigiana, sushis.

Château de La Dauphine Rosé 2019

La robe, pâle, est d’un bel éclat. Le nez révèle beaucoup de fruité (pêche, poire) et des notes d’agrumes. La bouche est acidulée, pleine de fraîcheur mais avec une certaine structure. La finale est très douce. Ce rosé régalera vos convives pour un apéritif ou un repas d’été convivial.


Conseils de dégustation
Garde : 2022
Apogée : 2020
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
Poke bowl au thon mariné et à la mangue, toast d’avocat et saumon, carpaccio de courgettes à la feta.

Château de La Dauphine Rosé 2020

Robe rose pâle et brillante. Nez expressif et aromatique sur des notes de fruits exotiques, de litchi et de poire. Également des notes de fleur blanche comme le jasmin et le lys. Une bouche bien équilibrée avec une belle fraîcheur donnant de la longueur au vin sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes.


Conseils de dégustation
Garde : 2023
Apogée : 2021
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
Fleurs de courgette au fromage frais et tapenade, caviar d’aubergine, calamars à la Provençale.

Château de La Dauphine Rosé 2021

Un millésime 2021 plein de gourmandise ! L’élégance est au rendez-vous avec une belle fraicheur et une robe rose pâle. Une belle palette aromatique d’agrumes et de fleurs blanches laisse place à une bouche ample et suave.


Conseils de dégustation
Garde : 2024
Apogée : 2021
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
Un méli-mélo de légumes d’été, un filet de poisson grillé

Château de La Dauphine Rosé 2022

La robe est rose pâle avec des reflets brillants. Eclatant au nez sur des notes d’agrumes, de groseilles, framboises, de fruits exotiques. La bouche, élégante, est d’une incroyable finesse et tout aussi aromatique. On note un équilibre entre une belle acidité, croquante et une texture ronde et suave. La finale est saline et d’une très belle longueur


Conseils de dégustation
Garde : 2025
Apogée : 2022
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
Un assortiment asiatique tels que des sushis, makizushis et sashimis.

Château de La Dauphine Rosé 2023




Conseils de dégustation
Garde : 2026
Apogée : 2023
Carafage : non
Température de service : 10-12°C

Accords mets et vins
Gaspacho aux légumes de saison, des toasts d'avocats aux agrumes