Les premières vendanges de blancs – Château de La Dauphine

Les premières vendanges de blancs

vendangesblancs2019

Le mardi 3 Septembre 2019 c’est toute l’équipe de La Dauphine qui s’est réunie aux premières lueurs du jour pour vendanger la parcelle de blanc.
Cette parcelle de presque 1 hectare, 80% sauvignon blanc et 20% sémillon, a été plantée il y a 4 ans, c’est donc la 1ère fois que la récolte est assez importante et qualitative pour la vendanger.

La vinification à peine commencée, les 1ers jus sont déjà très aromatiques avec des notes de litchi, d’agrumes et de fruits jaunes comme la pêche.
Suivra certainement un passage barrique de 6 à 12 mois en fûts neufs.

Mais tout reste encore à découvrir et à décider pour ce 1er millésime de blanc certifié AB !

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