酒窖中的新酒瓮 – Château de la Dauphine

酒窖中的新酒瓮

酒窖中的新酒瓮

 

酒窖中安置了一个全新的酒瓮,但与之前不同的是,此次的酒瓮为砂岩材质。

砂岩是一种制陶的材料,粘土被加温至1300-1350度,烧成一种气孔极少的酒瓮,从而让葡萄酒在长达12个月的陈酿中,仅获得极少量的微氧。酒中的香气和果香因此得以保存,葡萄酒在清爽和矿香方面亦更上一层楼。

酒瓮使用2017年份葡萄酒进行测试。在未来几个月内,还可能会有其他砂岩和/或粘土材质的酒瓮前来为都妃酒庄的橡木桶陈酿工作锦上添花。

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