VIN
Château de La Dauphine
Un vin harmonieux et généreux, caractérisé, comme le Château de La Dauphine, par l'élégance et la complexité.
Issu des vignes qui poussent sur les coteaux, ce vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, renouvelés à 30% chaque année, et possède une grande capacité à se bonifier avec l'âge.
Le château de La Dauphine, une histoire de femmes et d’émotions.
Cette pépite des vins de Bordeaux aux paysages Toscan est entre les mains de Stéphanie Barousse depuis près de 10ans.
Cet écrin de biodiversité (bio & biodynamique) de 66 hectares est situé au cœur du Fronsadais et se révèle sur un terroir d’exception composé de plateaux calcaires.
Le premier vin de la propriété, Château de La Dauphine, est élaboré avec 70% de merlot et 30% de cabernet franc. Les raisins s'épanouissent sur notre terroir composé de plateaux calcaire.
Il est le résultat de tout le travail mené à la vigne comme au chai. Ses notes délicates d'épices, de fruits rouges sont sublimées grâce à sa fraicheur et sa finesse. Il deviendra un incontournable pour vos belles tablées.
La propriété datant de 1750, partage une histoire royale avec le Château de Versailles qui se perpétue au fil des millésimes.
Son nom ? La venue de Marie-Josèphe de Saxe, mère de Louis XVI et Dauphine de France.
Une idée d'accord met et vin ?
Le poulet du dimanche
Un bœuf Bourguignon
Une forêt noire
Certifié Agriculture Biologique depuis 2015.
Conduite du vignoble en Biodynamie depuis 2017
Conduite du vignoble en Biodynamie depuis 2017