近几年来，都妃酒庄一直都在尝试使用酒瓮来进行陈酿工作。 酒瓮是一种中性的介质，可以在让风土和葡萄品种充分释放自我的同时，令葡萄酒获得升华。 在酒庄的酒窖中，一共有三种酒瓮：

陶土酒瓮 – TAVA
作为一个三代传承的意大利陶艺世家，Tava家族自然而然地开始生产高端陶土酒瓮。当然，著名酿酒师和酒农给予的建议在其中起到重要作用 使用的陶土源自意大利的采石场，而TAVA酒瓮特别的制造技术最终化身为优质的容器，拥有最佳的微氧效果。

我们酒窖中容积为750升的TAVA酒瓮是在3年前首个加入酒庄大家庭的酒瓮。 最初，它的作用是对我们在橡木桶中陈酿的一种补充，在让果香和风土特征自我觉醒的同时带来一种清爽感。 鉴于其出色的表现，我们在2019年决定创酿一款高端特酿：将我们的品丽珠老藤（种植于二战结束后的1946年）放入酒瓮中陈酿12个月，出品一款限量的单一品种有机特酿。 灌瓶时间，2021年夏季！

粗陶酒瓮ZEN – Vin & Terre
Vin & Terre是一家法国公司，生产类型多样的酒瓮，以同样来自于意大利的陶土为材料手工完成制作。

我们的第2个酒瓮出自ZEN系列，容量为1000升，比上一个大了很多。 以粗陶为基，（一种富含二氧化硅的陶土，高温烧制），它身上的气孔少于TAVA，从而拥有较弱的微氧作用。因此，陈酿过程更为温和，对葡萄酒的精致美感予以尊重。
这一酒瓮非常适合前来完善我们百分百品丽珠高端特酿长达12个月的陈酿工作。 在增强香气的同时，它还会带来矿物的芳香。

粗陶酒瓮CORALIE – Vin & Terre
最后加入我们的是CORALIE酒瓮，同样是粗陶材质，但容量较小，为900升。
更偏圆形，也更加女性化，这个酒瓮将陪伴我们的干白进行陈酿。在未来，我们的干白将完全脱离橡木桶，将发挥的空前留给这个酒瓮。
葡萄酒经酒瓮陈酿，会获得优雅的风格，突显出我们长相思和赛美蓉香气之纯净度。 2021将是我们首个百分百使用粗陶酒瓮来陈酿我们波尔多干白的年份。