14 janvier 2021

MEURSAULT – Charmes Premier Cru 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

Avec 4,7 hectares, le Château de Meursault est le plus grand propriétaire en Charmes, l’un des plus beaux climats de l’appellation Meursault. Superficie exploitée par le domaine:1.6 hectares Cépage:Chardonnay Sol:calcaire dur du Jurassique et calcaire marneux Exposition:Est Localisation:début de coteau Le chef de cave, réalise un suivie méticuleux de chaque pièce afin d’obtenir richesse, complexité et équilibre en fonction des caractéristiques de chaque millésime. Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (33%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 15 à 18 mois Le nez est élégant avec des notes de fleurs blanches et de noisettes fraîches.L’attaque en bouche est épicée, avec un bel équilibre et un côté pierreux, le tout sur une finale minérale. Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vins fruits de mers, poissons et volaille. À consommer dès à présent et jusqu’à 15 ans