`SAVIGNY-LES-BEAUNE VILLAGE – “Vieilles Vignes” 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Château de La Dauphine

SAVIGNY-LES-BEAUNE VILLAGE – “Vieilles Vignes” 2018 – 6 bouteilles de 75cl

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SAVIGNY-LES-BEAUNE VILLAGE – “Vieilles Vignes” 2018 – 6 bouteilles de 75cl

102.00  T.T.C.

LIVRAISON A PARTIR DE JANVIER 2021

La gamme “Vieilles Vignes”  2018 (AOC Village) fait partie des vins du domaine de Michel Ecard.

Issus de nombreuses générations de vignerons, Michel & Joanna Ecard exploitent un petit domaine de 4 hectares, en totalité situé sur le village de Savigny-lès-Beaune, en Côte d’Or. La méthode de travail est traditionnelle : les vignes sont labourées, les rendements maîtrisés, les vendanges faites manuellement. La vinification, puis l’élevage en fût de chêne durant 12 mois, obéissent à la recherche constante d’une exigence : La mise en valeur d’un savoir-faire Bourguignon par des vins structurés et concentrés, aux tanins fondus et aux arômes complexes, reflets de l’identité d’un terroir et d’un cépage.

Cépage
100% pinot noir

Commentaire de dégustation

Le Savigny-lès-Beaune « Vieilles vignes » du Domaine Michel Ecard est un assemblage de deux  appellations village : les Pimentiers et les Grands Liards. Les Pimentiers apportent beaucoup de souplesse et de rondeur. Les Grands Liards amènent, par la structure de leur terroir, beaucoup plus de calcaire, des tanins arrondis portés par beaucoup de finesse. Le Savigny-lès-Beaune « Vieilles vignes » est donc soutenu par de forts arômes de fruits rouges, une grande fraicheur aromatique, des tanins très équilibrés, et une belle longueur en bouche, qui le rendent prêt à  être bu dans les deux ou trois années qui suivent la fin de son élevage Conservation optimale : 5 ans.

Accord mets-vins
Le Savigny-lès-Beaune « Vieilles vignes » accompagne parfaitement les grands classiques de la cuisine traditionnelle tels que le bœuf bourguignon. Il se marie également avec une assiette de charcuterie que l’on déguste en entrée ou à l’apéritif.

Prix Public “Vieilles Vignes” 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 17.00€ T.T.C.
Prix Public “Vieilles Vignes” 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 102.00€ T.T.C.

199 en stock

Informations complémentaires
Poids 8.5 kg