ワイン
シャトー・ド・ラ・ドーフィーヌ
シャトー・ド・ラ・ドーフィーヌにふさわしいエレガンス。複雑な風味を魅力とする調和に満ちたワインです。
丘陵の畑に実るブドウを使用し、フレンチオーク樽（新樽30%）をもちいて12ヶ月の育成期間をへて醸される長期熟成向きワインです。
伝統耕作法、片面除葉。
夏季摘房（グリーンハーベスト）、手摘み収穫。
除梗作業の前後に分けて二重に選果を実施。
温度調節機能付きコンクリートタンク。
醸造期間：平均20日間
オーク樽内で育成・熟成（1/3新樽）：12ヶ月
醸造コンサルタント：ミッシェル・ロラン
生産量：12万本
アペラシオン：フロンサック
面積：40ヘクタール
土壌：フロンサック特有のモラス（堆積岩石）上の粘土質・石灰質、アステリアス石灰
品種：90％メルロ、10％カベルネ・フラン
植樹密度：6300本/ha
収量：40〜45 hL/ha
平均樹齢：33年
料理との組み合わせ
シャトー・ド・ラ・ドーフィーヌ 2014年
輝きと深みのあるルビー色の外観。香りはどちらかというとデリケートで、焙煎やリコリスのニュアンス、そして果実のアロマとしてはほのかにグリオット種チェリーが香ります。味わいには素材感がありますがとにかく丸く風味たっぷり。後味には甘み感とともに上質な余韻が残ります。
テイスティングアドバイス 熟成ポテンシャル：2026年
熟成ピーク：2020年
カラフ使用：2時間前
サービス温度：16度
料理との組み合わせ
黒豚リブのグリル料理、熟成ゴーダチーズ