`Autres vins – bouteilles – Château de La Dauphine

Autres vins - bouteilles

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  • CHAMPAGNE Moët & Chandon Grand Vintage 2012 – 6 bouteilles de 75 cl en étui

    En 1842, Moët & Chandon créé l’un des premiers millésimes de Champagne pour le plaisir des connaisseurs britanniques et américains qui appréciaient des vins plus matures. Expression singulière d’une année, chaque nouveau millésime contribue au fabuleux patrimoine de la Maison : le Grand Vintage Collection.

    Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le Chef de Cave de Moët & Chandon. 74ème millésime de l’histoire de la Maison, Grand Vintage 2012 se distingue par sa maturité, sa complexité et son charisme.

    Le Grand Vintage 2012 évoque la transition du printemps à l’été. Il offre une certaine harmonie, accompagnée de douceur et de fraîcheur.

    ASSEMBLAGE

    Les vins de cépages noirs, Meunier en tête, sont particulièrement réussis, ce qui explique leur part prépondérante à l’assemblage. Pour une fois le Chardonnay est un peu en retrait :

    PINOT NOIR
    33%
    MEUNIER
    26%
    CHARDONNAY
    41%

    Temps de maturation en cave : 5 ans minimum
    Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum
    Dosage : 5g/litre

    NOTES DE DÉGUSTATION

    Une couleur chatoyante :
    Jaune pâle, brillant, reflets verts, bulle fine et persistante.

    Un bouquet de fraicheur :
    Les premiers indices de fleurs blanches fraîches évoluent vers des notes pâtissières, douces et blondes, ponctuées de nuances de noix fraîche, de noisette ou de biscotte. A leurs côtés, le fruit est croquant, fraîchement mûr, aux arômes de poire, pêche blanche, brugnon.

    Un palais harmonieux :
    Le premier contact est doux, souple et fluide. Puis la texture se déploie, douce comme du cachemire ou une feutrine. Cette douceur initiale s’épure progressivement, la trame acide s’étire et persiste pour offrir une note finale iodée et acidulée, soulignée d’une nuance de pamplemousse rose, salivante.

    360.00  T.T.C.
  • Château Bellevue 2015 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse carton

    Le Château Bellevue désigne un ensemble de parcelles couvrant 10 hectares se situant sur les bas de coteau du Château de La Dauphine. Le millésime 2015 est certifié “Agriculture Biologique“, aucun produits chimiques, intrants ou pesticides ne sont utilisés sur ces vignes.
    C’est un vin de “plaisir immédiat”, où le fruit prédomine, que l’on peut apprécier jeune et facilement bien qu’il puisse se garder jusqu’à 5 – 8 ans.

    La robe, plutôt sombre, a des éclats rubis. Le nez assez intense, donne une belle palette de fruits rouges. L’attaque est souple avec une pointe d’acidité qui donne beaucoup de fraîcheur.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2022
    Apogée : 2018
    Carafage 1h à l’avance.
    Température de service 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    boudin noir aux pommes, tapas et pintxos.

    Prix Public Château Bellevue 2015 (1 bouteille de 75 cl) : 10.50€ T.T.C.
    Prix Public Château Bellevue 2015 (6 bouteilles de 75 cl) : 63.00€ T.T.C.

    63.00  T.T.C.
  • Château Bellevue 2016 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse carton

    Le Château Bellevue désigne un ensemble de parcelles couvrant 13 hectares se situant sur les bas de coteau du Château de La Dauphine. C’est un vin de “plaisir immédiat”, où le fruit prédomine, que l’on peut apprécier jeune et facilement bien qu’il puisse se garder jusqu’à 5 – 8 ans.

    La robe est intense, soutenue, avec des reflets rubis. Le nez est déjà charmeur sur une myriade de fruits rouges et noirs. La bouche crémeuse, intensifiant la palette aromatique, faisant de ce vin une petite gourmandise.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2024
    Apogée : 2021
    Carafage 1h à l’avance.
    Température de service 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Rôti orloff, mousse au chocolat.

    Prix Public Château Bellevue 2016 (1 bouteille de 75 cl) : 10.50€ T.T.C.
    Prix Public Château Bellevue 2016 (6 bouteilles de 75 cl) : 63.00€ T.T.C.

    63.00  T.T.C.
  • Château Bellevue 2017 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse carton

    Le Château Bellevue désigne un ensemble de parcelles couvrant 13 hectares se situant sur les bas de coteau du Château de La Dauphine. C’est un vin de “plaisir immédiat”, où le fruit prédomine, que l’on peut apprécier jeune et facilement bien qu’il puisse se garder jusqu’à 5 – 8 ans.

    Robe pourpre profonde. Nez ouvert de fruits (cassis, cerise) et de bonbon anglais. A l’aération des notes gourmandes vanillées et épicées. En bouche, un vin avec de la matière tout en restant souple et fruité.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2026
    Apogée : 2023
    Carafage 1h à l’avance.
    Température de service 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Parmentier de canard à la patate douce, beignets de fleurs d’acacia, crumble aux fruits noirs.

    Prix Public Château Bellevue 2017 (1 bouteille de 75 cl) : 10.50€ T.T.C.
    Prix Public Château Bellevue 2017 (6 bouteilles de 75 cl) : 63.00€ T.T.C.

    66.00  T.T.C.
  • SAVIGNY-LES-BEAUNE VILLAGE – “Vieilles Vignes” 2018 – 6 bouteilles de 75cl

    LIVRAISON A PARTIR DE JANVIER 2021

    La gamme “Vieilles Vignes”  2018 (AOC Village) fait partie des vins du domaine de Michel Ecard.

    Issus de nombreuses générations de vignerons, Michel & Joanna Ecard exploitent un petit domaine de 4 hectares, en totalité situé sur le village de Savigny-lès-Beaune, en Côte d’Or. La méthode de travail est traditionnelle : les vignes sont labourées, les rendements maîtrisés, les vendanges faites manuellement. La vinification, puis l’élevage en fût de chêne durant 12 mois, obéissent à la recherche constante d’une exigence : La mise en valeur d’un savoir-faire Bourguignon par des vins structurés et concentrés, aux tanins fondus et aux arômes complexes, reflets de l’identité d’un terroir et d’un cépage.

    Cépage
    100% pinot noir

    Commentaire de dégustation

    Le Savigny-lès-Beaune « Vieilles vignes » du Domaine Michel Ecard est un assemblage de deux  appellations village : les Pimentiers et les Grands Liards. Les Pimentiers apportent beaucoup de souplesse et de rondeur. Les Grands Liards amènent, par la structure de leur terroir, beaucoup plus de calcaire, des tanins arrondis portés par beaucoup de finesse. Le Savigny-lès-Beaune « Vieilles vignes » est donc soutenu par de forts arômes de fruits rouges, une grande fraicheur aromatique, des tanins très équilibrés, et une belle longueur en bouche, qui le rendent prêt à  être bu dans les deux ou trois années qui suivent la fin de son élevage Conservation optimale : 5 ans.

    Accord mets-vins
    Le Savigny-lès-Beaune « Vieilles vignes » accompagne parfaitement les grands classiques de la cuisine traditionnelle tels que le bœuf bourguignon. Il se marie également avec une assiette de charcuterie que l’on déguste en entrée ou à l’apéritif.

    Prix Public “Vieilles Vignes” 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 17.00€ T.T.C.
    Prix Public “Vieilles Vignes” 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 102.00€ T.T.C.

    102.00  T.T.C.
  • SAVIGNY-LES-BEAUNE – 1er Cru “Les Gravains” 2018 – 6 bouteilles de 75cl

    LIVRAISON A PARTIR DE JANVIER 2021

    Le 1er cru “Les Gravains” 2018 fait partie des vins du domaine de Michel Ecard.

    Issus de nombreuses générations de vignerons, Michel & Joanna Ecard exploitent un petit domaine de 4 hectares, en totalité situé sur le village de Savigny-lès-Beaune, en Côte d’Or. La méthode de travail est traditionnelle : les vignes sont labourées, les rendements maîtrisés, les vendanges faites manuellement. La vinification, puis l’élevage en fût de chêne durant 12 mois, obéissent à la recherche constante d’une exigence : La mise en valeur d’un savoir-faire Bourguignon par des vins structurés et concentrés, aux tanins fondus et aux arômes complexes, reflets de l’identité d’un terroir et d’un cépage.

    Cépage
    100% pinot noir

    Commentaire de dégustation
    Cette vigne située en limite des Serpentières, donne naissance à des vins élégants, tout en charme et en finesse. Les tanins y sont fins mais l’âge de la vigne et les petits rendements lui donnent un équilibre qui approche celui de son célèbre voisin. Conservation optimale : 5 à 7 ans.

    Accord mets-vins
    Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru «  Les Gravains » accompagne les plats traditionnels délicats à base de viande rouge, de champignons ou de volailles tendres tels que le Poulet aux morilles ou le Poulet Gaston Gérard.

    Prix Public 1er cru “Les Gravains” 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 28.00€ T.T.C.
    Prix Public 1er cru “Les Gravains” 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 168.00€ T.T.C.

    168.00  T.T.C.
  • SAVIGNY-LES-BEAUNE – 1er Cru “Les Peuillets” 2018 – 6 bouteilles de 75cl

    LIVRAISON A PARTIR DE JANVIER 2021

    Le 1er cru “Les Peuillets” 2018 fait partie des vins du domaine de Michel Ecard.

    Issus de nombreuses générations de vignerons, Michel & Joanna Ecard exploitent un petit domaine de 4 hectares, en totalité situé sur le village de Savigny-lès-Beaune, en Côte d’Or. La méthode de travail est traditionnelle : les vignes sont labourées, les rendements maîtrisés, les vendanges faites manuellement. La vinification, puis l’élevage en fût de chêne durant 12 mois, obéissent à la recherche constante d’une exigence : La mise en valeur d’un savoir-faire Bourguignon par des vins structurés et concentrés, aux tanins fondus et aux arômes complexes, reflets de l’identité d’un terroir et d’un cépage.

    Cépage
    100% pinot noir

    Commentaire de dégustation
    Issu d’une vigne âgée, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru «  Les Peuillets » est tout en rondeur et en concentration. Les tanins y sont fondus, les arômes délicats et l’harmonie de la bouteille reste intacte du premier au dernier jour.  Les vins du Domaine Ecard se boivent dès leur jeunesse. Le fruit est là sans être dominé par les tanins  Conservation optimale : 5 à 8 ans.

    Accord mets-vins
    Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Peuillets » se marie avec les cuisines légèrement épicées telles que la cuisine méditerranéenne. Il accompagne agréablement les plats marinés.

    Prix Public 1er cru “Les Peuillets” 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 28.00€ T.T.C.
    Prix Public 1er cru “Les Peuillets” 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 168.00€ T.T.C.

    168.00  T.T.C.
  • MEURSAULT – Meursault du Château 2017 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Le domaine du Château de Meursault s’étend sur la Côte de Beaune d’Aloxe-Corton au nord jusqu’à Puligny-Montrachet au sud en passant par le fameux village de Meursault

    Ce Meursault du Château est issu d’un assemblage de cinq parcelles sur le terroir de Meursault.
    Superficie exploitée par le domaine :2.8 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:argilo-calcaire, caillouteux (Les Grands Charrons), alluvions calcaires, bruns calciques
    Exposition:Est –Sud/Est
    Localisation:bas et milieu de coteau
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (35%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 12 à 15 mois

    Le nez est profond avec un élevage noble. Ce Meursault du Château possède un beau volume en bouche, avec une belle chair et de la douceur en finale.
    Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vin sur des fruits de mer, du poisson et de la volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 7 ans

    312.00  T.T.C.
  • MEURSAULT – Meursault du Château 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Le domaine du Château de Meursault s’étend sur la Côte de Beaune d’Aloxe-Corton au nord jusqu’à Puligny-Montrachet au sud en passant par le fameux village de Meursault

    Ce Meursault du Château est issu d’un assemblage de cinq parcelles sur le terroir de Meursault.
    Superficie exploitée par le domaine :2.8 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:argilo-calcaire, caillouteux (Les Grands Charrons), alluvions calcaires, bruns calciques
    Exposition:Est –Sud/Est
    Localisation:bas et milieu de coteau
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (35%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 12 à 15 mois

    Le nez est profond avec un élevage noble. Ce Meursault du Château possède un beau volume en bouche, avec une belle chair et de la douceur en finale.
    Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vin sur des fruits de mer, du poisson et de la volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 7 ans

    312.00  T.T.C.
  • MEURSAULT – Charmes Premier Cru 2016 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Avec 4,7 hectares, le Château de Meursault est le plus grand propriétaire en Charmes, l’un des plus beaux climats de l’appellation Meursault.

    Superficie exploitée par le domaine:1.6 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:calcaire dur du Jurassique et calcaire marneux
    Exposition:Est
    Localisation:début de coteau

    Le chef de cave, réalise un suivie méticuleux de chaque pièce afin d’obtenir richesse, complexité et équilibre en fonction des caractéristiques de chaque millésime.
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (33%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 15 à 18 mois

    Le nez est élégant avec des notes de fleurs blanches et de noisettes fraîches.L’attaque en bouche est épicée, avec un bel équilibre et un côté pierreux, le tout sur une finale minérale. Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vins fruits de mers, poissons et volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 15 ans

    474.00  T.T.C.
  • MEURSAULT – Charmes Premier Cru 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Avec 4,7 hectares, le Château de Meursault est le plus grand propriétaire en Charmes, l’un des plus beaux climats de l’appellation Meursault.

    Superficie exploitée par le domaine:1.6 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:calcaire dur du Jurassique et calcaire marneux
    Exposition:Est
    Localisation:début de coteau

    Le chef de cave, réalise un suivie méticuleux de chaque pièce afin d’obtenir richesse, complexité et équilibre en fonction des caractéristiques de chaque millésime.
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (33%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 15 à 18 mois

    Le nez est élégant avec des notes de fleurs blanches et de noisettes fraîches.L’attaque en bouche est épicée, avec un bel équilibre et un côté pierreux, le tout sur une finale minérale. Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vins fruits de mers, poissons et volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 15 ans

    474.00  T.T.C.
  • Champagne Moët & Chandon Brut Imperial – 6 bouteilles de 75 cl en étui

    Cuvée emblématique de la Maison depuis 1869, Moët Impérial en est l’expression la plus accomplie et la plus universelle. Moët Impérial intègre toute la diversité des cépages, toute la richesse des terroirs et des vendanges de Champagne, pour révéler dans son intégralité la complexité qui le caractérise. Vibrant et généreux, Moët Impérial se distingue par son fruité éclatant, son palais savoureux et sa maturité élégante.

    ASSEMBLAGE

    Moët Impérial est un assemblage parfaitement abouti de plus de 200 crus, dans lequel les trois cépages champenois se complètent harmonieusement:
    PINOT NOIR
    30 à 40 %
    PINOT MEUNIER
    30 à 40 %
    CHARDONNAY
    20 à 30 %

    20 à 30 % de vins de réserve, spécialement sélectionnés, complètent l’assemblage et renforcent sa maturité, sa complexité et sa constance. Seule l’incomparable richesse des terres de Moët & Chandon autorise une élaboration aussi subtile et complexe.

    Dosage: 9 g/litre

    NOTE DE DÉGUSTATION

    Une couleur élégante
    Sa robe est jaune, élégamment dorée, parée de reflets verts.

    Un nez éclatant
    Son nez révèle des fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche blanche), des agrumes (citron), complétés de nuances florales (tilleul), et des notes blondes (brioche et noix fraîches).

    Un palais subtil
    Sa bouche est savoureuse et fondue. Conjuguant générosité et subtilité, pleine et savoureuse, puis croquante et délicatement fraîche (fruits à pépins), elle incarne l’équilibre du champagne.

    240.00  T.T.C.
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