`Produits – Page 3 – Château de La Dauphine

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  • La Dauphine 2017 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    La robe est sombre avec des reflets grenat. Le nez est expressif, complexe sur des notes de fruits noirs et rouges comme la cerise, la myrtille ou la framboise. A l’aération des arômes floraux, de sous-bois, de menthol apparaissent avec des notes crayeuses. La bouche est tendre avec une sensation crémeuse et suave. La fraîcheur donne à La Dauphine beaucoup de longueur et de charme.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2030
    Apogée : 2027
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Veau marengo, thon rouge rossini, pecorino à la truffe.

    Notes & Commentaires :

    Vinous – Neal Martin : 91 + “Il serait fascinant de voir son évolution”
    The Wine Advocate – Lisa Perroti : 88-90 “cerises noires et mûres sur fond d’épices”
    Vinous – Antonio Galloni : 88-90 “Le 2017 est d’une élégance”
    Bettane & Desseauve : 16.5/20 “Élégant et racé, velouté et délicat, profond et raffiné.”
    Terre de Vins : 92“La biodynamie semble apporter un regain d’énergie sur ce millésime.”
    Guide Hachette des Vins 2021 : ** “La bouche se relève soyeuse et s’achève sur des notes fruitées et chocolatées du meilleur effet. »

    Prix Public Château de La Dauphine 2017 (1 bouteille de 75 cl) : 21.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2017 (6 bouteilles de 75 cl) : 126.00€ T.T.C.

    126.00  T.T.C.
  • La Dauphine 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Robe rubis avec des nuances violacées. Nez expressif, complexe avec des notes de fruits noirs et rouges comme le cassis et la framboise. L’aération révèle des arômes de réglisse, de sous-bois et des notes toastées. Bouche suave avec des tanins soyeux alliant puissance et rondeur. Bonne persistance aromatique.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2038
    Apogée : 2028-2035
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Suprême de pintade aux raisins, bar rôti sauce bordelaise, crumble pomme- chocolat.

    Notes & Commentaires :
    Vinous – Neal Martin : 91-94 “C’est un Fronsac tout à fait délicieux qui donnera plusieurs décennies de plaisir en dégustation”
    James Suckling : 92-93 “Énergique et précis”
    Vinous – Antonio Galloni : 89-91 “L’un des vins les plus convaincants de l’année”
    The Wine Advocate – Lisa Perroti : 88-90 “Des arômes de baies expressifs et des nuances d’épices”
    Bettane & Desseauve : 16.5/20 “Une nouvelle fois l’un des meilleurs de son appellation”
    RVF : 15-16“La bouche est crémeuse oscillant entre maturité et fraîcheur, cela promet un bel avenir”

    Prix Public Château de La Dauphine 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 25.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 150.00€ T.T.C.

    150.00  T.T.C.
  • La Dauphine 2019 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Belle présentation. Robe profonde avec des reflets violines. Nez exubérant de fruits noirs : cerises noires, mûres et cassis. A l’aération des notes de réglisse et de violette viennent donner beaucoup de complexité à l’ensemble. La bouche est opulente avec une texture onctueuse et crémeuse. La fraîcheur de milieu de bouche donne de l’énergie à cet assemblage. On retrouve les notes de fruits qui se prolongent longtemps en bouche.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2039
    Apogée : 2029
    Carafage : Carafer 5h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Agneau de 7 heures, dos de cabillaud rôti au piment d’Espelette, macaron au chocolat et mousseline café.

    Notes & Commentaires :
    Vinous – Neal Martin : 92-94 “Encore un excellent millésime ! ”
    James Suckling : 92-93 “Superbe structure”
    Vinous – Antonio Galloni :91-93 “Un Fronsac plein de personnalité”
    The Wine Cellar Insider – Jeff Leve : 91-93 “Chocolat, cacao, café, épices et une finale soyeuse”
    Bettane & Desseauve : 15.5/20 “Belle qualité de matière”
    RVF : 17/20 “Le croquant du fruit vibre sous une matière complexe, riche élégante.”

    Prix Public Château de La Dauphine 2019 (1 bouteille de 75 cl) : 25.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2019 (6 bouteilles de 75 cl) : 150.00€ T.T.C.

    150.00  T.T.C.
  • La Dauphine Blanc 2020 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Le 2nd millésime du Bordeaux Blanc du Château de La Dauphine !

    Expressif, sur des notes de zestes d’agrumes et de citron vert. A l’aération, le vin dévoile des notes légèrement briochées et épicées. La bouche est équilibrée avec de la fraîcheur. On trouve des notes minérales crayeuses entremêlées de notes d’amandes et de noisettes torréfiées.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2021-2022
    Carafage : non
    Température de service : 8°C -12 °C

    Accords mets et vins
    Saint Jacques pancetta et copeaux de Vieux Parmesan, bar de ligne en croûte de sel, foie gras de canard poêlé et salade de lentilles croquantes

    Prix Public Château de La Dauphine Blanc 2020(1 bouteille de 75 cl) : 25.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine Blanc 2020 (6 bouteilles de 75 cl) : 150.00€ T.T.C.

    150.00  T.T.C.
  • Offre Saint-Valentin – La Dauphine 2011 – 1 caisse de 6 bouteilles achetée + 1 caisse de 6 bouteilles à -20%

    Une belle robe pourpre, intense. Le nez est fruité, on retrouve les fruits rouges confituré et de la truffe. On décèle également des notes subtiles d’épices comme la cannelle. En bouche le vin est souple et agréable, un bel équilibre dans lequel se souligne la présence de tanins fondus.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2023
    Carafage : Non
    Température de service : 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Aloyau grillé avec sauce Maître de Chai, daube de canard, tarte pissaladière.

    Note & Commentaire
    Jancis Robinson : 16/20 
    “Structuré et pourtant très souple”
    Decanter – 
    James Lawther : 15.5/20 “Une complexité aromatique et des tanins fins
    Bettane & Desseauve : 15/20 
    “Les arômes floraux et d’épices font saliver”

    OFFRE DE LA SAINT-VALENTIN : 1 carton de 6 bouteilles de 75 cl achetée, le second est à -20% soit 237.6€ T.T.C. les 12 bouteilles (au lieu de 264€ T.T.C.)

    237.60  T.T.C.
  • Offre Saint-Valentin – La Dauphine 2012 – 1 caisse de 6 bouteilles achetée + 1 caisse de 6 bouteilles à -20%

    La robe est d’un pourpre intense. Le nez est très fruité avec des notes de mûres et de cassis se mariant élégamment a des arômes de boîte à cigare. En bouche le vin est plein, ample et velouté. Un millésime charmeur.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2027
    Apogée : 2025
    Température de service : 16°C

    Accords mets et vins
    Poulet aux figues, vieux comté 16 mois d’affinage, fondant au chocolat noir.

    OFFRE DE LA SAINT-VALENTIN : 1 carton de 6 bouteilles de 75 cl achetée, le second est à -20% soit 259.20€ T.T.C. les 12 bouteilles (au lieu de 288.00€ T.T.C.)  

    259.20  T.T.C.
  • Offre Saint-Valentin – La Dauphine 2015 – 1 caisse de 6 bouteilles achetée + 1 caisse de 6 bouteilles à -20%

    La robe est d’un pourpre profond, presque velours. Le nez, très élégant, est sur des notes de fruits rouges mûrs avec quelques touches d’épices. L’attaque est souple et ronde mais très voluptueuse laissant présager de belles années de garde pour ce grand millésime de Bordeaux.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2030
    Apogée : 2025
    Carafage : 2h à l’avance
    Température de service : 16°C

    Accords mets et vins
    Cailles aux raisins, côtelettes d’agneau et réduction balsamique, osso buco, tome de savoie.

    Notes & Commentaires
    The Wine Advocate – Neal Martin : 91-93/100 “C’est un excellent Fronsac”
    James Suckling : 90-91/100 “Des fruits noirs, du chocolat et des tanins veloutés”
    Bettane & Desseauve : 15.5/20 “Fruité, souplesse et longueur”
    RVF : Coup de Coeur “Une splendide bouteille ! Ce vin conjugue la haute maturité du millésime et une fraîcheur parfaite”

    OFFRE DE LA SAINT-VALENTIN : 1 carton de 6 bouteilles de 75 cl achetée, le second est à -20% soit 270€ T.T.C. les 12 bouteilles (au lieu de 300€ T.T.C.)

    270.00  T.T.C.
  • Offre Saint-Valentin – La Dauphine 2016 – 1 caisse de 6 bouteilles achetée + 1 caisse de 6 bouteilles à -20%

    La robe est d’un pourpre d’une intense profondeur, avec un aspect velouté. Le nez, ouvert, exprime un joli fruit principalement de fraise des bois et de griottes bien mûres. La bouche est ample, gourmande et suave avec des notes de fruits qui reviennent mais également quelques épices chaudes sur la longueur. Le vin est d’une belle matière et présage une superbe évolution au vu du potentiel du millésime.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2032
    Apogée : 2025
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    carré d’agneau, émincé de bœuf sauce aux morilles

    Notes & Commentaires :

    The Wine Advocate – Neal Martin : 89-91/100 “Un bouquet ouvert qui fait penser à un Margaux”
    James Suckling : 92-93/100 “Il faut se jeter dessus”
    Bettane & Desseauve : 92-94/100 “Fin, élancé, grands tannins nobles”
    Terre de Vins : 15.5/20 “De la noblesse, oui, mais rock !

    OFFRE DE LA SAINT-VALENTIN : 1 carton de 6 bouteilles de 75 cl achetée, le second est à -20% soit 270€ T.T.C. les 12 bouteilles (au lieu de 300€ T.T.C.)

    270.00  T.T.C.
  • Offre Saint-Valentin – La Dauphine 2017 – 1 caisse de 6 bouteilles achetée + 1 caisse de 6 bouteilles à -20%

    La robe est sombre avec des reflets grenat. Le nez est expressif, complexe sur des notes de fruits noirs et rouges comme la cerise, la myrtille ou la framboise. A l’aération des arômes floraux, de sous-bois, de menthol apparaissent avec des notes crayeuses. La bouche est tendre avec une sensation crémeuse et suave. La fraîcheur donne à La Dauphine beaucoup de longueur et de charme.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2030
    Apogée : 2027
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Veau marengo, thon rouge rossini, pecorino à la truffe.

    Notes & Commentaires :

    Vinous – Neal Martin : 91 + “Il serait fascinant de voir son évolution”
    The Wine Advocate – Lisa Perroti : 88-90 “cerises noires et mûres sur fond d’épices”
    Vinous – Antonio Galloni : 88-90 “Le 2017 est d’une élégance”
    Bettane & Desseauve : 16.5/20 “Élégant et racé, velouté et délicat, profond et raffiné.”
    Terre de Vins : 92“La biodynamie semble apporter un regain d’énergie sur ce millésime.”
    Guide Hachette des Vins 2021 : ** “La bouche se relève soyeuse et s’achève sur des notes fruitées et chocolatées du meilleur effet. »

    OFFRE DE LA SAINT-VALENTIN : 1 carton de 6 bouteilles de 75 cl achetée, le second est à -20% soit 226.8€ T.T.C. les 12 bouteilles (au lieu de 252€ T.T.C.)

    226.80  T.T.C.
  • Offre Saint-Valentin – La Dauphine 2018 – 1 caisse de 6 bouteilles achetée + 1 caisse de 6 bouteilles à -20%

    Conseils de dégustation
    Garde : 2038
    Apogée : 2028-2035
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Suprême de pintade aux raisins, bar rôti sauce bordelaise, crumble pomme- chocolat.

    Notes & Commentaires :
    Vinous – Neal Martin : 91-94 “C’est un Fronsac tout à fait délicieux qui donnera plusieurs décennies de plaisir en dégustation”
    James Suckling : 92-93 “Énergique et précis”
    Vinous – Antonio Galloni : 89-91 “L’un des vins les plus convaincants de l’année”
    The Wine Advocate – Lisa Perroti : 88-90 “Des arômes de baies expressifs et des nuances d’épices”
    Bettane & Desseauve : 16.5/20 “Une nouvelle fois l’un des meilleurs de son appellation”
    RVF : 15-16“La bouche est crémeuse oscillant entre maturité et fraîcheur, cela promet un bel avenir”

    OFFRE DE LA SAINT-VALENTIN : 1 carton de 6 bouteilles de 75 cl achetée, le second est à -20% soit 270€ T.T.C. les 12 bouteilles (au lieu de 300€ T.T.C.)

    270.00  T.T.C.
  • Offre Saint-Valentin – La Dauphine 2019 – 1 caisse de 6 bouteilles achetée + 1 caisse de 6 bouteilles à -20%

    Belle présentation. Robe profonde avec des reflets violines. Nez exubérant de fruits noirs : cerises noires, mûres et cassis. A l’aération des notes de réglisse et de violette viennent donner beaucoup de complexité à l’ensemble. La bouche est opulente avec une texture onctueuse et crémeuse. La fraîcheur de milieu de bouche donne de l’énergie à cet assemblage. On retrouve les notes de fruits qui se prolongent longtemps en bouche.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2039
    Apogée : 2029
    Carafage : Carafer 5h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Agneau de 7 heures, dos de cabillaud rôti au piment d’Espelette, macaron au chocolat et mousseline café.

    Notes & Commentaires :
    Vinous – Neal Martin : 92-94 “Encore un excellent millésime ! ”
    James Suckling : 92-93 “Superbe structure”
    Vinous – Antonio Galloni :91-93 “Un Fronsac plein de personnalité”
    The Wine Cellar Insider – Jeff Leve : 91-93 “Chocolat, cacao, café, épices et une finale soyeuse”
    Bettane & Desseauve : 15.5/20 “Belle qualité de matière”
    RVF : 17/20 “Le croquant du fruit vibre sous une matière complexe, riche élégante.”

    OFFRE DE LA SAINT-VALENTIN : 1 carton de 6 bouteilles de 75 cl achetée, le second est à -20% soit 270€ T.T.C. les 12 bouteilles (au lieu de 300€ T.T.C.)

    270.00  T.T.C.
  • SAVIGNY-LES-BEAUNE – 1er Cru “Les Peuillets” 2018 – 6 bouteilles de 75cl

    LIVRAISON A PARTIR DE JANVIER 2021

    Le 1er cru “Les Peuillets” 2018 fait partie des vins du domaine de Michel Ecard.

    Issus de nombreuses générations de vignerons, Michel & Joanna Ecard exploitent un petit domaine de 4 hectares, en totalité situé sur le village de Savigny-lès-Beaune, en Côte d’Or. La méthode de travail est traditionnelle : les vignes sont labourées, les rendements maîtrisés, les vendanges faites manuellement. La vinification, puis l’élevage en fût de chêne durant 12 mois, obéissent à la recherche constante d’une exigence : La mise en valeur d’un savoir-faire Bourguignon par des vins structurés et concentrés, aux tanins fondus et aux arômes complexes, reflets de l’identité d’un terroir et d’un cépage.

    Cépage
    100% pinot noir

    Commentaire de dégustation
    Issu d’une vigne âgée, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru «  Les Peuillets » est tout en rondeur et en concentration. Les tanins y sont fondus, les arômes délicats et l’harmonie de la bouteille reste intacte du premier au dernier jour.  Les vins du Domaine Ecard se boivent dès leur jeunesse. Le fruit est là sans être dominé par les tanins  Conservation optimale : 5 à 8 ans.

    Accord mets-vins
    Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Peuillets » se marie avec les cuisines légèrement épicées telles que la cuisine méditerranéenne. Il accompagne agréablement les plats marinés.

    Prix Public 1er cru “Les Peuillets” 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 28.00€ T.T.C.
    Prix Public 1er cru “Les Peuillets” 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 168.00€ T.T.C.

    168.00  T.T.C.
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