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  • MEURSAULT – Charmes Premier Cru 2016 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Avec 4,7 hectares, le Château de Meursault est le plus grand propriétaire en Charmes, l’un des plus beaux climats de l’appellation Meursault.

    Superficie exploitée par le domaine:1.6 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:calcaire dur du Jurassique et calcaire marneux
    Exposition:Est
    Localisation:début de coteau

    Le chef de cave, réalise un suivie méticuleux de chaque pièce afin d’obtenir richesse, complexité et équilibre en fonction des caractéristiques de chaque millésime.
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (33%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 15 à 18 mois

    Le nez est élégant avec des notes de fleurs blanches et de noisettes fraîches.L’attaque en bouche est épicée, avec un bel équilibre et un côté pierreux, le tout sur une finale minérale. Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vins fruits de mers, poissons et volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 15 ans

    474.00  T.T.C.
  • MEURSAULT – Charmes Premier Cru 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Avec 4,7 hectares, le Château de Meursault est le plus grand propriétaire en Charmes, l’un des plus beaux climats de l’appellation Meursault.

    Superficie exploitée par le domaine:1.6 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:calcaire dur du Jurassique et calcaire marneux
    Exposition:Est
    Localisation:début de coteau

    Le chef de cave, réalise un suivie méticuleux de chaque pièce afin d’obtenir richesse, complexité et équilibre en fonction des caractéristiques de chaque millésime.
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (33%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 15 à 18 mois

    Le nez est élégant avec des notes de fleurs blanches et de noisettes fraîches.L’attaque en bouche est épicée, avec un bel équilibre et un côté pierreux, le tout sur une finale minérale. Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vins fruits de mers, poissons et volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 15 ans

    474.00  T.T.C.
  • Champagne Moët & Chandon Brut Imperial – 6 bouteilles de 75 cl en étui

    Cuvée emblématique de la Maison depuis 1869, Moët Impérial en est l’expression la plus accomplie et la plus universelle. Moët Impérial intègre toute la diversité des cépages, toute la richesse des terroirs et des vendanges de Champagne, pour révéler dans son intégralité la complexité qui le caractérise. Vibrant et généreux, Moët Impérial se distingue par son fruité éclatant, son palais savoureux et sa maturité élégante.

    ASSEMBLAGE

    Moët Impérial est un assemblage parfaitement abouti de plus de 200 crus, dans lequel les trois cépages champenois se complètent harmonieusement:
    PINOT NOIR
    30 à 40 %
    PINOT MEUNIER
    30 à 40 %
    CHARDONNAY
    20 à 30 %

    20 à 30 % de vins de réserve, spécialement sélectionnés, complètent l’assemblage et renforcent sa maturité, sa complexité et sa constance. Seule l’incomparable richesse des terres de Moët & Chandon autorise une élaboration aussi subtile et complexe.

    Dosage: 9 g/litre

    NOTE DE DÉGUSTATION

    Une couleur élégante
    Sa robe est jaune, élégamment dorée, parée de reflets verts.

    Un nez éclatant
    Son nez révèle des fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche blanche), des agrumes (citron), complétés de nuances florales (tilleul), et des notes blondes (brioche et noix fraîches).

    Un palais subtil
    Sa bouche est savoureuse et fondue. Conjuguant générosité et subtilité, pleine et savoureuse, puis croquante et délicatement fraîche (fruits à pépins), elle incarne l’équilibre du champagne.

    240.00  T.T.C.
  • Chateau de La Dauphine

    La Dauphine 2010 – 3 magnums de 1.5L – Caisse en bois

    Une robe d’un grenat intense, un nez racé où s’entremêlent de la cerise noire et de l’acidulé faisant penser au bonbon anglais, pour ce fameux millésime 2010.
    La bouche allie pureté et explosion, une très forte intensité d’arômes de fruits rouges et de tanins qui laissent entrevoir l’excellent potentiel de ce vin.
    Une pépite à posséder dans sa cave vu la complexité et la richesse de ce Château de La Dauphine 2010.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2030
    Apogée : 2022-2030
    Carafage : carafer 3h et davantage avant le service
    Température de service : 16°C

    Accords mets et vins
    Magret de canard légèrement fumé et  fruits secs, salade de fruits rouges à la violette, mimolette.

    Notes & Commentaires
    The Wine Advodate –
    Robert Parker : 87-90/100 “Très bon rapport qualité prix pour ce vin qui ravira les hédonistes”
    Wine Spectator – James Molesworth : 90-93/100 “Un style floral mais avec beaucoup de fruits rouges”
    Le Point – Jaques Dupont : 15.5/20 “Frais, fin et élégant”
    Bettane & Desseauve : 17/20 “Distingué et suave avec du fruits noirs”

    Prix Public Château de La Dauphine 2010 (1 magnum de 1,5 L) : 51.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2010 (3 magnums de 1,5 L) : 153.00€ T.T.C.

    153.00  T.T.C.
  • Chateau de La Dauphine

    La Dauphine 2010 – 6 magnums de 1.5L – Caisse en bois

    Une robe d’un grenat intense, un nez racé où s’entremêlent de la cerise noire et de l’acidulé faisant penser au bonbon anglais, pour ce fameux millésime 2010.
    La bouche allie pureté et explosion, une très forte intensité d’arômes de fruits rouges et de tanins qui laissent entrevoir l’excellent potentiel de ce vin.
    Une pépite à posséder dans sa cave vu la complexité et la richesse de ce Château de La Dauphine 2010.
    Conseils de dégustation
    Garde : 2030
    Apogée : 2022-2030
    Carafage : carafer 3h et davantage avant le service
    Température de service : 16°C

    Prix Public Château de La Dauphine 2010 (1 magnum de 1,5 L) : 51.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2010 (6 magnums de 1,5 L) : 306.00€ T.T.C.

    306.00  T.T.C.
  • Champagne Moët & Chandon Grand Vintage 2012 – 6 bouteilles de 75 cl sans étui

    En 1842, Moët & Chandon créé l’un des premiers millésimes de Champagne pour le plaisir des connaisseurs britanniques et américains qui appréciaient des vins plus matures. Expression singulière d’une année, chaque nouveau millésime contribue au fabuleux patrimoine de la Maison : le Grand Vintage Collection.

    Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le Chef de Cave de Moët & Chandon. 74ème millésime de l’histoire de la Maison, Grand Vintage 2012 se distingue par sa maturité, sa complexité et son charisme.

    Le Grand Vintage 2012 évoque la transition du printemps à l’été. Il offre une certaine harmonie, accompagnée de douceur et de fraîcheur.

    ASSEMBLAGE

    Les vins de cépages noirs, Meunier en tête, sont particulièrement réussis, ce qui explique leur part prépondérante à l’assemblage. Pour une fois le Chardonnay est un peu en retrait :

    PINOT NOIR
    33%
    MEUNIER
    26%
    CHARDONNAY
    41%

    Temps de maturation en cave : 5 ans minimum
    Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum
    Dosage : 5g/litre

    NOTES DE DÉGUSTATION

    Une couleur chatoyante :
    Jaune pâle, brillant, reflets verts, bulle fine et persistante.

    Un bouquet de fraicheur :
    Les premiers indices de fleurs blanches fraîches évoluent vers des notes pâtissières, douces et blondes, ponctuées de nuances de noix fraîche, de noisette ou de biscotte. A leurs côtés, le fruit est croquant, fraîchement mûr, aux arômes de poire, pêche blanche, brugnon.

    Un palais harmonieux :
    Le premier contact est doux, souple et fluide. Puis la texture se déploie, douce comme du cachemire ou une feutrine. Cette douceur initiale s’épure progressivement, la trame acide s’étire et persiste pour offrir une note finale iodée et acidulée, soulignée d’une nuance de pamplemousse rose, salivante.

    342.00  T.T.C.
  • Chateau de La Dauphine

    La Dauphine 2011 – 3 magnums de 1.5L – Caisse en bois

    Une belle robe pourpre, intense. Le nez est fruité, on retrouve les fruits rouges et la fraise bien mûre. On décèle également des notes subtiles d’épices comme la cannelle. En bouche le vin est souple et agréable, un bel équilibre dans lequel se souligne la présence de tanins serrés qui s’arrondiront avec le temps.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2018
    Carafage : 3h à l’avance
    Température de service : 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Aloyau grillé avec sauce Maître de Chai, daube de canard, tarte pissaladière.

    Note & Commentaire
    Jancis Robinson : 16/20
    “Structuré et pourtant très souple”
    Decanter –
    James Lawther : 15.5/20 “Une complexité aromatique et des tanins fins
    Bettane & Desseauve : 15/20
    “Les arômes floraux et d’épices font saliver”

    Prix Public Château de La Dauphine 2011 (1 magnum de 1,5 L) : 45.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2011 (3 magnums de 1,5 L) : 135.00€ T.T.C.

    135.00  T.T.C.
  • La Dauphine Rosé 2019 – 5 bouteilles achetées + 1 offerte

    OFFRE SPÉCIALE DE L’ÉTÉ : 5 bouteilles achetées + 1 OFFERTE !
    Le carton de 6 bouteilles de 75cl est à 70€ TTC (prix public) au lieu de 84€ TTC.

    La robe, pâle, est d’un bel éclat. Le nez révèle beaucoup de fruité (pêche, poire) et des notes d’agrumes. La bouche est acidulée, pleine de fraîcheur mais avec une certaine structure. La finale est très douce. Ce rosé régalera vos convives pour un apéritif ou un repas d’été convivial.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2022
    Apogée :2020
    Carafage : non
    Température de service : 10-12°C

    Accords mets et vins
    Poke bowl au thon mariné et à la mangue, toast d’avocat et saumon, carpaccio de courgettes à la feta.

    OFFRE SPÉCIALE DE L’ÉTÉ : 5 bouteilles achetées + 1 OFFERTE !
    Le carton de 6 bouteilles de 75cl est à 70€ TTC (prix public) au lieu de 84€ TTC.

    70.00  T.T.C.
  • La Dauphine Rosé 2020 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse carton

    Nouveau millésime et nouveau packaging pour le Rosé de La Dauphine 2020 !

    Une robe rose pâle et brillante. Un nez expressif et aromatique sur des notes de fruits exotiques, de litchi et de poire. Également des notes de fleur blanche comme le jasmin et le lys. Une bouche bien équilibrée avec une belle fraîcheur donnant de la longueur au vin sur des notes de fruits exotiques et d’agrumes.

    Encore un superbe millésime pour notre rosé qui régalera vos yeux et vos papilles pour les beaux jours !

    Conseils de dégustation
    Garde : 2023
    Apogée : 2021
    Carafage : Non
    Température de service :  10-12°C

    Accords mets et vins
    Fleurs de courgette au fromage frais et tapenade, caviar d’aubergine, calamars à la Provençale.

    Savez-vous déguster un rosé ? 

     

    84.00  T.T.C.
  • MAURY – Mas Amiel 20ans d’âge (vin doux) – 6 bouteilles de 75cl


    Cépages

    90 % Grenache noir
    5% Maccabeu
    5% Carignan

    Terroir
    Schistes décomposés
    Marnes noires
    Exposition Sud

    Vinification
    Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.

    Elevage
    1 année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur depuis en foudres de chêne de 350 hl.

    Dégustation
    Complexité, finesse, élégance et belle amplitude pour ce 20 ans… Tel un miracle de la nature, ce vin à la magnifique robe ambrée développe des arômes de figues sèches doucement acidulés qui se mêlent à l’évocation d’épices douces, puis il grandit sur des notes plus étonnantes sur la réglisse fraîche. Une étonnante finale d’une grande persistance

    Accords parfaits
    Ce vin âgé de vingt ans révèle d’étonnants caractères de jeunesse et de fraicheur. Il se déguste sur des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou sur des desserts à base de chocolat et de fruits secs. Ouvrir une heure avant et servir à 15 °C.

    204.00  T.T.C.
  • Chateau de La Dauphine

    La Dauphine 2011 – 6 magnums de 1.5L – Caisse en bois

    Une belle robe pourpre, intense. Le nez est fruité, on retrouve les fruits rouges et la fraise bien mûre. On décèle également des notes subtiles d’épices comme la cannelle. En bouche le vin est souple et agréable, un bel équilibre dans lequel se souligne la présence de tanins serrés qui s’arrondiront avec le temps.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2018
    Carafage : 3h à l’avance
    Température de service : 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Aloyau grillé avec sauce Maître de Chai, daube de canard, tarte pissaladière.

    Note & Commentaire
    Jancis Robinson : 16/20
    “Structuré et pourtant très souple”
    Decanter –
    James Lawther : 15.5/20 “Une complexité aromatique et des tanins fins
    Bettane & Desseauve : 15/20
    “Les arômes floraux et d’épices font saliver”

    Prix Public Château de La Dauphine 2011 (1 magnum de 1,5 L) : 45.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2011 (6 magnums de 1,5 L) : 270.00€ T.T.C.

    270.00  T.T.C.
  • MAURY – Mas Amiel Vintage Reserve 2014 (vin doux) – 6 bouteilles de 75cl

    Cépages
    100% grenache noir de 80 ans

    Terroir
    Veine d’argile rouge mêlée aux calcoschistes

    Vinification
    En cuve béton et cuve inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25°C, avec mutage sur grain à mi-fermentation suivie d’une macération de 15 à 20 jours. Le procédé du mutage consiste à ajouter de l’alcool au moût lors de la vinification afin de provoquer l’arrêt de la fermentation.
    Asphyxiées, les levures cessent leur activité et le vin obtenu conserve une part de sucre naturel non transformé.
    La touche maison ? Le moment exact du mutage et le dosage de l’alcool : ils conditionnent la typicité et l’équilibre des Vins Doux Naturels. Au final, une tension, une fraîcheur et une douceur incomparables.

    Elevage
    Milieu réducteur en barriques de 1 à 3 vins pendant 12 mois

    Dégustation
    Le VINTAGE RESERVE MAS AMIEL offre un nez enveloppant de fruits noirs, de garrigue avec une touche d’agrume, d’orange sanguine. La bouche exprime avec une puissante fraîcheur de suaves arômes de burlats acidulées et glisse vers des notes d’épices douces.

    Accords Parfaits
    Canard aux cerises, tajines d’agneau aux pruneaux seront ses parfaits alliés.

    150.00  T.T.C.
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