`Produits – Page 2 – Château de La Dauphine

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  • La Dauphine 2016 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    La robe est d’un pourpre d’une intense profondeur, avec un aspect velouté. Le nez, ouvert, exprime un joli fruit principalement de fraise des bois et de griottes bien mûres. La bouche est ample, gourmande et suave avec des notes de fruits qui reviennent mais également quelques épices chaudes sur la longueur. Le vin est d’une belle matière et présage une superbe évolution au vu du potentiel du millésime.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2032
    Apogée : 2025
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    carré d’agneau, émincé de bœuf sauce aux morilles

    Notes & Commentaires :

    The Wine Advocate – Neal Martin : 89-91/100 “Un bouquet ouvert qui fait penser à un Margaux”
    James Suckling : 92-93/100 “Il faut se jeter dessus”
    Bettane & Desseauve : 92-94/100 “Fin, élancé, grands tannins nobles”
    Terre de Vins : 15.5/20 “De la noblesse, oui, mais rock !

    Prix Public Château de La Dauphine 2016 (1 bouteille de 75 cl) : 25.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2016 (6 bouteilles de 75 cl) : 150.00€ T.T.C.

    150.00  T.T.C.
  • La Dauphine 2017 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    La robe est sombre avec des reflets grenat. Le nez est expressif, complexe sur des notes de fruits noirs et rouges comme la cerise, la myrtille ou la framboise. A l’aération des arômes floraux, de sous-bois, de menthol apparaissent avec des notes crayeuses. La bouche est tendre avec une sensation crémeuse et suave. La fraîcheur donne à La Dauphine beaucoup de longueur et de charme.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2030
    Apogée : 2027
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Veau marengo, thon rouge rossini, pecorino à la truffe.

    Notes & Commentaires :

    Vinous – Neal Martin : 91 + “Il serait fascinant de voir son évolution”
    The Wine Advocate – Lisa Perroti : 88-90 “cerises noires et mûres sur fond d’épices”
    Vinous – Antonio Galloni : 88-90 “Le 2017 est d’une élégance”
    Bettane & Desseauve : 16.5/20 “Élégant et racé, velouté et délicat, profond et raffiné.”
    Terre de Vins : 92“La biodynamie semble apporter un regain d’énergie sur ce millésime.”
    Guide Hachette des Vins 2021 : ** “La bouche se relève soyeuse et s’achève sur des notes fruitées et chocolatées du meilleur effet. »

    Prix Public Château de La Dauphine 2017 (1 bouteille de 75 cl) : 21.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2017 (6 bouteilles de 75 cl) : 126.00€ T.T.C.

    126.00  T.T.C.
  • La Dauphine 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Robe rubis avec des nuances violacées. Nez expressif, complexe avec des notes de fruits noirs et rouges comme le cassis et la framboise. L’aération révèle des arômes de réglisse, de sous-bois et des notes toastées. Bouche suave avec des tanins soyeux alliant puissance et rondeur. Bonne persistance aromatique.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2038
    Apogée : 2028-2035
    Carafage : Carafer 3h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Suprême de pintade aux raisins, bar rôti sauce bordelaise, crumble pomme- chocolat.

    Notes & Commentaires :
    Vinous – Neal Martin : 91-94 “C’est un Fronsac tout à fait délicieux qui donnera plusieurs décennies de plaisir en dégustation”
    James Suckling : 92-93 “Énergique et précis”
    Vinous – Antonio Galloni : 89-91 “L’un des vins les plus convaincants de l’année”
    The Wine Advocate – Lisa Perroti : 88-90 “Des arômes de baies expressifs et des nuances d’épices”
    Bettane & Desseauve : 16.5/20 “Une nouvelle fois l’un des meilleurs de son appellation”
    RVF : 15-16“La bouche est crémeuse oscillant entre maturité et fraîcheur, cela promet un bel avenir”

    Prix Public Château de La Dauphine 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 25.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 150.00€ T.T.C.

    150.00  T.T.C.
  • La Dauphine 2019 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Belle présentation. Robe profonde avec des reflets violines. Nez exubérant de fruits noirs : cerises noires, mûres et cassis. A l’aération des notes de réglisse et de violette viennent donner beaucoup de complexité à l’ensemble. La bouche est opulente avec une texture onctueuse et crémeuse. La fraîcheur de milieu de bouche donne de l’énergie à cet assemblage. On retrouve les notes de fruits qui se prolongent longtemps en bouche.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2039
    Apogée : 2029
    Carafage : Carafer 5h avant le service
    Température de service : 16°C -18 °C

    Accords mets et vins
    Agneau de 7 heures, dos de cabillaud rôti au piment d’Espelette, macaron au chocolat et mousseline café.

    Notes & Commentaires :
    Vinous – Neal Martin : 92-94 “Encore un excellent millésime ! ”
    James Suckling : 92-93 “Superbe structure”
    Vinous – Antonio Galloni :91-93 “Un Fronsac plein de personnalité”
    The Wine Cellar Insider – Jeff Leve : 91-93 “Chocolat, cacao, café, épices et une finale soyeuse”
    Bettane & Desseauve : 15.5/20 “Belle qualité de matière”
    RVF : 17/20 “Le croquant du fruit vibre sous une matière complexe, riche élégante.”

    Prix Public Château de La Dauphine 2019 (1 bouteille de 75 cl) : 25.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine 2019 (6 bouteilles de 75 cl) : 150.00€ T.T.C.

    150.00  T.T.C.
  • La Dauphine Blanc 2020 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Le 2nd millésime du Bordeaux Blanc du Château de La Dauphine !

    Expressif, sur des notes de zestes d’agrumes et de citron vert. A l’aération, le vin dévoile des notes légèrement briochées et épicées. La bouche est équilibrée avec de la fraîcheur. On trouve des notes minérales crayeuses entremêlées de notes d’amandes et de noisettes torréfiées.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2021-2022
    Carafage : non
    Température de service : 8°C -12 °C

    Accords mets et vins
    Saint Jacques pancetta et copeaux de Vieux Parmesan, bar de ligne en croûte de sel, foie gras de canard poêlé et salade de lentilles croquantes

    Prix Public Château de La Dauphine Blanc 2020(1 bouteille de 75 cl) : 25.00€ T.T.C.
    Prix Public Château de La Dauphine Blanc 2020 (6 bouteilles de 75 cl) : 150.00€ T.T.C.

    150.00  T.T.C.
  • SAVIGNY-LES-BEAUNE – 1er Cru “Les Peuillets” 2018 – 6 bouteilles de 75cl

    LIVRAISON A PARTIR DE JANVIER 2021

    Le 1er cru “Les Peuillets” 2018 fait partie des vins du domaine de Michel Ecard.

    Issus de nombreuses générations de vignerons, Michel & Joanna Ecard exploitent un petit domaine de 4 hectares, en totalité situé sur le village de Savigny-lès-Beaune, en Côte d’Or. La méthode de travail est traditionnelle : les vignes sont labourées, les rendements maîtrisés, les vendanges faites manuellement. La vinification, puis l’élevage en fût de chêne durant 12 mois, obéissent à la recherche constante d’une exigence : La mise en valeur d’un savoir-faire Bourguignon par des vins structurés et concentrés, aux tanins fondus et aux arômes complexes, reflets de l’identité d’un terroir et d’un cépage.

    Cépage
    100% pinot noir

    Commentaire de dégustation
    Issu d’une vigne âgée, le Savigny-lès-Beaune 1er Cru «  Les Peuillets » est tout en rondeur et en concentration. Les tanins y sont fondus, les arômes délicats et l’harmonie de la bouteille reste intacte du premier au dernier jour.  Les vins du Domaine Ecard se boivent dès leur jeunesse. Le fruit est là sans être dominé par les tanins  Conservation optimale : 5 à 8 ans.

    Accord mets-vins
    Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru « Les Peuillets » se marie avec les cuisines légèrement épicées telles que la cuisine méditerranéenne. Il accompagne agréablement les plats marinés.

    Prix Public 1er cru “Les Peuillets” 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 28.00€ T.T.C.
    Prix Public 1er cru “Les Peuillets” 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 168.00€ T.T.C.

    168.00  T.T.C.
  • Delphis 2016 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    La robe est pourpre avec des tons de rubis. Le nez offre des notes de cassis principalement. En bouche le vin est souple, avec des tanins fins complétés par une belle longueur. Ce Delphis est très gourmand, déjà très appréciable malgré son jeune âge.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2024
    Apogée : 2020
    Carafage 1h à l’avance.
    Température de service 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    tartare à l’italienne, pavlova aux fruits rouges

    Notes & Commentaires
    RVF : 14.5/20 “Haute maturité et texture souple”

    Prix Public Delphis de La Dauphine 2016 (1 bouteille de 75 cl) : 11.00€ T.T.C.
    Prix Public Delphis de La Dauphine 2016 (6 bouteilles de 75 cl) : 66.00€ T.T.C.

    66.00  T.T.C.
  • Delphis 2017 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Robe sombre aux reflets carmins. Nez ouvert et expressif sur des notes de fruits noirs (cassis), des notes florales, d’épices et de menthol. Bouche tendre et équilibrée avec une trame tannique soyeuse et gourmande. La finale est harmonieuse, soutenue par une belle fraîcheur donnant à ce vin beaucoup de plaisir.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2022
    Carafage 1h à l’avance.
    Température de service 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Brochette de poulet, lotte à l’armoricaine, soufflé au beaufort.

    Notes & Commentaires
    Bettane & Desseauve – Prix plaisir : Médaille de Bronze

    Prix Public Delphis de La Dauphine 2017 (1 bouteille de 75 cl) : 11.00€ T.T.C.
    Prix Public Delphis de La Dauphine 2017 (6 bouteilles de 75 cl) : 66.00€ T.T.C.

    66.00  T.T.C.
  • Delphis 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Robe grenat intense. Nez fruit frais (mûre, framboise), menthol. A l’aération des notes de caramel et d’épices élargissent la palette aromatique. Bouche structurée, équilibrée avec une finale sur le fruit.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2022
    Carafage 1h à l’avance.
    Température de service 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Brochette de poulet, lotte à l’armoricaine, soufflé au beaufort.

    Notes & Commentaires

    Prix Public Delphis de La Dauphine 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 11.00€ T.T.C.
    Prix Public Delphis de La Dauphine 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 57.00€ T.T.C.

    66.00  T.T.C.
  • Delphis 2019 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Robe grenat intense. Nez fruit frais (mûre, framboise), menthol. A l’aération des notes de caramel et d’épices élargissent la palette aromatique. Bouche structurée, équilibrée avec une finale sur le fruit.

    Conseils de dégustation
    Garde : 2025
    Apogée : 2022
    Carafage 1h à l’avance.
    Température de service 16°C – 18°C

    Accords mets et vins
    Brochette de poulet, lotte à l’armoricaine, soufflé au beaufort.

    Notes & Commentaires

    Prix Public Delphis de La Dauphine 2018 (1 bouteille de 75 cl) : 11.00€ T.T.C.
    Prix Public Delphis de La Dauphine 2018 (6 bouteilles de 75 cl) : 57.00€ T.T.C.

    66.00  T.T.C.
  • MEURSAULT – Meursault du Château 2017 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Le domaine du Château de Meursault s’étend sur la Côte de Beaune d’Aloxe-Corton au nord jusqu’à Puligny-Montrachet au sud en passant par le fameux village de Meursault

    Ce Meursault du Château est issu d’un assemblage de cinq parcelles sur le terroir de Meursault.
    Superficie exploitée par le domaine :2.8 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:argilo-calcaire, caillouteux (Les Grands Charrons), alluvions calcaires, bruns calciques
    Exposition:Est –Sud/Est
    Localisation:bas et milieu de coteau
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (35%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 12 à 15 mois

    Le nez est profond avec un élevage noble. Ce Meursault du Château possède un beau volume en bouche, avec une belle chair et de la douceur en finale.
    Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vin sur des fruits de mer, du poisson et de la volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 7 ans

    312.00  T.T.C.
  • MEURSAULT – Meursault du Château 2018 – 6 bouteilles de 75cl – Caisse en carton

    Le domaine du Château de Meursault s’étend sur la Côte de Beaune d’Aloxe-Corton au nord jusqu’à Puligny-Montrachet au sud en passant par le fameux village de Meursault

    Ce Meursault du Château est issu d’un assemblage de cinq parcelles sur le terroir de Meursault.
    Superficie exploitée par le domaine :2.8 hectares
    Cépage:Chardonnay
    Sol:argilo-calcaire, caillouteux (Les Grands Charrons), alluvions calcaires, bruns calciques
    Exposition:Est –Sud/Est
    Localisation:bas et milieu de coteau
    Vendange:manuelle suivie d’un tri des raisins
    Vinification:après un débourbage statique, les moûts sont placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique
    Elevage:sur lies fines en fûts de chêne neufs (35%) et en fûts de chêne de un à deux vins pendant 12 à 15 mois

    Le nez est profond avec un élevage noble. Ce Meursault du Château possède un beau volume en bouche, avec une belle chair et de la douceur en finale.
    Température de service entre 12° et 14°C Accords Mets & Vin sur des fruits de mer, du poisson et de la volaille.
    À consommer dès à présent et jusqu’à 7 ans

    312.00  T.T.C.
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