Alors que les vendanges sont finies à La Dauphine depuis presque 1 semaine, retour sur le millésime 2015 par Bernard Lamaud, le directeur technique de la propriété :

Après 3 ans de conversion, le millésime 2015 sera officiellement certifié Bio. Pour aller encore plus loin nous avons fait nos premiers pas en biodynamie avec l’aide d’Alain Moueix (Château Mazeyres, Château Fonroque).
Le millésime 2015 est caractérisé par une floraison et véraison précoce, rapide, homogène dans de très bonnes conditions. Le mois de Juillet chaud/sec est compensé par un mois d’Août plus humide. Le millésime sera donc précoce (vendanges du 15 Septembre au 2 Octobre 2015). L’état sanitaire est parfait. Même si les peaux semblent épaisses à la dégustation, l’équilibre est là. La maturité se révèle à l’encuvage où couleurs et arômes fruités se libèrent dès les premières heures. Nous avons la perspective d’un grand millésime au Château de La Dauphine !